FRESH AUSTRALIAN BLACK TRUFFE(30g)

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商品:オーストラリア産黒トリュフ (tuber melanosporum)
産地:オーストラリア
重量:約30g(出荷時計量で30g以上)
対象人数:2~4人
シーズン:6~8月
温度帯:冷蔵
シーン:Luxury
お届け日:ご注文より1~10日

※簡易梱包にてお届けです。
※個数は1or2個でご注文時に状態の良いものからセレクトさせて頂きます。
※フレッシュ商品のため時価となります。予告無く価格が変わりますのでご留意下さい。

【注意事項】

※必ずお読みになったうえでご注文下さい。

①ご注文時は“お受け取り希望日時”をご指定下さい。
またご指定日に確実に商品が必要の場合は“10日前”までのご注文が確実です。
フレッシュ輸入食材は不安定です。採れ高や天候で商品の欠品、輸送遅延が起こりえます。
在庫がある場合はすぐにご手配致しますが、どうしても在庫が無い時や良いものが無い時は、最良のものを出せるよう「お渡し日時のご相談」をさせて頂く場合がございます。
その際は弊社よりご連絡致しますので、ご相談させて下さい。

②やり取り簡易化のため、約30gに対しての一括価格となっております。
そのため弊社商品計量時は30g以上のものでお送りしますが、配送中に水分が蒸発し、お受け取り時には30gを下回っている可能性もございます。
またその時々でお受け取り時の重量も上下します。
もともと25gでの価格設定としておりますので、重量の多少の上下には目を瞑って頂けると幸いです。

③個数の指定は基本的にできかねます。
30gであれば”1~2個"、50gであれば"1~3個"にてご用意致します。
その時々でベストな状態のものをお出しするための工夫です。
もし個数の指定をされたい場合は"お受け取り日10日前まで"に
1)ご希望個数
2)ご希望受け取り日時
をご注文時にご指示下さい。


ご購入の際は上記3点をご理解頂いたうえでご注文頂くよう宜しくお願い致します。

【賞味期限・保存方法】
賞味期限:お受け取りより1週間
保存方法:クッキングペーパーで一粒ずつお包みのうえ、密閉容器など他の食材に香りが移らないかたちで、冷蔵庫で保管下さい(2~6°推奨)。
米や卵と共に密閉容器にて保管する事で香りを移すことができます。
ただ長期間一緒に保存することでトリュフの水分が完全に吸われてしまい、カラカラになってしまいます。
一緒に保存するのは1,2日にして下さい。

ANOTHER BLACK TRUFFE

商品:オーストラリア産黒トリュフ (tuber melanosporum)
産地:オーストラリア
重量:約30g(出荷時計量で30g以上)
対象人数:2〜4人
シーズン:6~8月
温度帯:冷蔵
シーン:Luxury
お届け日:ご注文より1~10日

※簡易梱包にてお届けです。
※個数は1or2個でご注文時に状態の良いものからセレクトさせて頂きます。
※フレッシュ商品のため時価となります。予告無く価格が変わりますのでご留意下さい。

南半球で採れる“もう一つ”の黒トリュフです。
日本が夏の時、南半球では冬のためオーストラリアでは「冬の黒トリュフ」が採掘されます。
オーストラリア産の黒トリュフは本場フランスのものと比べても品質的に何ら遜色なく、「フランス産より香り高い」と言うシェフもいるほど高いレベルのものとなっています。
鼻に近付けて嗅ぐとハチミツのような甘い匂いのあとにキノコや土、木の根といった芳醇な香りが広がります。

綺麗なマーブル模様がどんなお料理も映えさせます。
パスタやリゾットの他にも、肉の煮込みやアッシェ(みじん切り)にしてソースに使っても、
また贅沢な卵かけご飯もおうちで楽しめちゃえます!

Best Quality And Best Condition

鯉沼商会ではおよそ30年間に渡りフレッシュトリュフを輸入し、一流のレストラン様へお渡ししております。
長い輸入経験より“良いものを仕入れ、良い状態で保存し、安定的にお渡しする”ノウハウを熟知しております。
レストラン様卸のためにフレッシュトリュフを頻繁に入荷し、大量にストックしているため、個人のお客様へも「欲しい時に速やかに」お渡しできるよう、受注発注ではないやり方での販売を可能としております。

ショップの評価

  • FRESH BLACK TRUFFE(30g)

    FRESH BLACK TRUFFE(30g)

    季節物の鮮度が命のデリケートな生鮮品をフランスから輸入して植物検疫も通すなんて、恐れ多くて頭がクラクラします。物が物なので、満足できる質と価格の両立を求め相当リサーチしましたが最終的にこちらで購入しました。日時指定をしましたが無事指定通りに届きましたし、形も質も記載通りで申し分ないです。指定日時について電話で問い合わせましたがしっかりとした対応で大変安心しました。 黒トリュフは加熱してこそ、という事で一品目は卵に生クリームと塩、トリュフスライスでシンプルにオムレツにしました。香りの立ち方は流石の逸品です。 二品目は鶏の皮目にトリュフスライスを挟み込んだガランティーヌに茹で汁と生クリームを煮詰めたソースで。白と黒のコントラストが大変映えます。充分楽しませてi頂きました。